Zostań w domu i poznaj staropolską kuchnię żupną
Pozostałości dawnej kuchni żupnej
- od: 1 kwietnia 2020, środado: 31 lipca 2020, piątek
Muzeum Żup Krakowskich Wieliczka zachęca Zostań w domu i zaprasza do rodzinnego lub indywidualnego udziału w licznych propozycjach, które prezentuje na stronie internetowej i Facebooku. Zestaw jest zróżnicowany i i pojawiają się ciągle nowe pomysły. Warto więc zaglądać tu często:
https://muzeum.wieliczka.pl
https://pl-pl.facebook.com/muzeum.wieliczka/
Kuchnia to temat, który w różnym stopniu interesuje każdego. Tym razem Muzeum zaprasza do staropolskiej kuchni żupnej. W tym kąciku będą sukcesywnie pojawiały się nowe propozycje kulinarne. Z najdawniejszych żupnych annałów wiadomo, że już w czasach staropolskich na Zamku Żupnym w Wieliczce strawę warzono… i już wówczas tłumy górników spieszyły do zamkowej kuchni na ciepły posiłek, który nie różnił się bardzo od tego co serwowano na mieszczańskich i chłopskich stołach w tamtej epoce. Więcej na ten temat można poczytać w wydawnictwie muzealnym pt.,,Kuchni żupnej dawne dzieje”. A jak wyglądał budynek kuchni można zaobserwować na wirtualnej rekonstrukcji wizerunku zamku z XV wieku. Czworokątny, osobny budynek posadowiony nieopodal gmachu zamkowego stanowił kulinarne centrum staropolskiej żupy.
Obecnie pozostały po kuchni na dziedzińcu zamku jedynie fundamenty, między basztą obronną i zachodnim skrzydłem zamku. W środku widoczne są fundamenty czterech dużych filarów, na których był zawieszony duży kocioł, w którym gotowano strawę, rodzaj pożywnej zupy.
Co znajdowało się w ówczesnym kotle i co mogli konsumować ludzie? Podstawą menu była oczywiście kasza - ziemniaków jeszcze nie znano - jak pisze historyk J. Dumanowski: ,,Najbardziej chyba popularnym i powszechnie spożywanym składnikiem staropolskiej diety była kasza, czy właściwie bardzo różne jej rodzaje. Kaszę wyrabiano z żyta, jęczmienia, pszenicy, owsa i gryki, a nawet grochu czy soczewicy. Codzienna porcja „jagieł” czy „krup” przez wieki była podstawą egzystencji naszych przodków. Przez stulecia zdobycie miski kaszy stanowiło główny cel codziennych trosk i pracowitych zabiegów większości ludzi.”
A zatem na początek przepis właśnie z kaszą gryczaną w roli głównej, który znajduje się na stronie muzeum https://muzeum.wieliczka.pl/aktualnosci/zostan-w-domu-i-poznaj-tajniki-kuchni-zupnej
Mama, Tata i Ja - „Archeologiczne łamigłówki”
10 lutego 2019 - 10:00, 12:30
Zamek Żupny
Zamkowa 8 Wieliczka
7 312samorozwoj
Wieliczka: Ferie w Muzeum
od: 15 stycznia 2019 do: 26 stycznia 2019
Muzeum w kopalni soli i Zamek Żupny
ul. Daniłowicza i ul Zamkowa Wieliczka
7 591samorozwoj
Wystawa Granice Rzeczypospolitej 1918-1945
od: 31 października 2018 do: 31 grudnia 2018
Zamek Żupny
Zamkowa 8 Wieliczka
7 595samorozwoj
Polska zobacz więcej – weekend za pół ceny w Zamku Żupnym
od: 5 października 2018 do: 7 października 2018
Zamek Żupny
Zamkowa 8 Wieliczka
7 249samorozwoj
60 + KULTURA 2018
od: 28 września 2018 do: 30 września 2018
Muzeum w kopalni soli i Zamek Żupny
ul. Daniłowicza i ul Zamkowa Wieliczka
7 416samorozwoj
„Mama, tata i ja” w poszukiwaniu skarbu…
23 września 2018 - 10:00
Zamek Żupny
Zamkowa 8 Wieliczka
7 069samorozwoj
WIELICZKA: Europejskie Dni Dziedzictwa 2018
od: 15 września 2018 do: 16 września 2018
Muzeum w kopalni soli i Zamek Żupny
ul. Daniłowicza i ul Zamkowa Wieliczka
7 329samorozwoj
Wieliczka - Lato z solą i bursztynem
od: 28 sierpnia 2018 do: 31 sierpnia 2018
Muzeum w kopalni soli i Zamek Żupny
ul. Daniłowicza i ul Zamkowa Wieliczka
7 257samorozwoj
Lato w Muzeum z solą i bursztynem
od: 3 lipca 2018 do: 6 lipca 2018
Muzeum w kopalni soli i Zamek Żupny
ul. Daniłowicza i ul Zamkowa Wieliczka
7 169samorozwoj
Święto Soli 2018
10 czerwca 2018 - 10:00
Zamek Żupny
Zamkowa 8 Wieliczka
10 299samorozwoj
Wielicka Noc Muzeów 2018
18 maja 2018 - 19:00
Muzeum w kopalni soli i Zamek Żupny
ul. Daniłowicza i ul Zamkowa Wieliczka
9 714samorozwoj
Wystawa „Niemcy i sowieci – represje wobec obywateli polskich w czasie II Wojny Światowej”
od: 14 grudnia 2017 do: 31 marca 2018
Zamek Żupny
Zamkowa 8 Wieliczka
11 452samorozwoj
Pisanki z soli – ewenement Wieliczki
23 marca 2018 - 09:00
Zamek Żupny
Zamkowa 8 Wieliczka
6 844samorozwoj
Senior w Muzeum „ Ciekawostki z wielickiego Muzeum”
16 marca 2018 - 10:00
Zamek Żupny
Zamkowa 8 Wieliczka
6 919samorozwoj
II część cyklu "Mama, tata i ja" startuje we wrześniu
od: 24 września 2017 do: 10 grudnia 2017
Muzeum w kopalni soli i Zamek Żupny
ul. Daniłowicza i ul Zamkowa Wieliczka
8 722samorozwoj
WIELICZKA: Dzień Otwartych Drzwi Muzeum 2017
19 listopada 2017 - 10:00, 16:00
Muzeum w kopalni soli i Zamek Żupny
ul. Daniłowicza i ul Zamkowa Wieliczka
6 891samorozwoj
Wystawa „Sól w Polsce - współczesne ośrodki produkcji”
od: 5 lipca 2017 do: 15 października 2017
Zamek Żupny
Zamkowa 8 Wieliczka
13 051samorozwoj