Kuchnia pachnąca tradycją – smaki i zapachy Podlasia na EuroGastro 2012

Baba, kiszka, kindziuk i słynny na całą Polskę sękacz, to tylko

niektore z rarytasow tradycyjnej podlaskiej kuchni. Smaki Podlasia są niezwykle urozmaicone. Polskie obyczaje uzupełniają tu wpływy kuchni litewskiej, białoruskiej, tatarskiej, a nawet zachodnioukraińskiej. Charakterystyczne dla tego regionu dania, tradycyjne receptury kulinarne i ciekawostki lokalnej kultury zaprezentuje podczas nadchodzących Targow EuroGastro 2012 szef kuchni i dyrektor gastronomii w hotelu Warszawa Spa&Resort w Augustowie - Marcin Budynek. Pokaz „Kuchnia pachnąca tradycją, czyli prezentacja kultury i tradycji kulinarnych Podlasia" odbędzie się 23 marca w hali wystawienniczej Centrum MT Polska przy ul. Marsa 56c w Warszawie.

Prezentacja podlaskiej kuchni i kultury to absolutna nowość na Międzynarodowych Targach Gastronomicznych EuroGastro.* *_Zwiedzający będą mogli poznać kuchnię regionalną i dziedzictwo kulturowe Podlasia na przykładzie __miasta Augustowa, a także gminy Lipska oraz gminy Sztabin. Podczas pokazow zostaną zaprezentowane charakterystyczne dla Ziemi Augustowskiej produkty regionalne oraz produkt wytwarzane lub przetwarzane metodami tradycyjnymi. Nie zabraknie występow muzycznych, a także smakowitych degustacji. - _zachęca organizator, Marcin Budynek.

Na gości czekają dwa pokazy przyrządzania lokalnych dań - jeden z zachowaniem tradycyjnych receptur, drugi z użyciem nowoczesnych technik kulinarnych. Oryginalne przepisy i potrawy na bazie regionalnych produktow zaprezentują przedstawiciele samorządow miast: Augustowa, Sztabin i Lipska, a także uczniowie szkoł gastronomicznych. W programie jest rownież pokaz wypiekow regionu oraz obrzędow związanych z kuchnią i tradycją Ziemi Augustowskiej.

Do dyspozycji zwiedzających targi EuroGastro będzie minibazar z

produktami regionalnymi Podlasia. Chętni będą mogli skosztować wyśmienitych lokalnych ciast, ryb, mięsa, miodow, serow i pieczywa.

„Kuchnia pachnąca tradycją, czyli prezentacja kultury i tradycji kulinarnych Podlasia" jest częścią projektu łączącego Miasto Augustow, Gminę Lipsk oraz Gminę Sztabin„Kuchnia Pachnąca Tradycją - Smaki Ziemi Augustowskiej", ktorego celem jest popularyzacja** **produktu turystycznego Podlasia z zachowaniem dziedzictwa kulturowego oraz promocja kuchni regionalnej.

Podczas Targow EuroGastro odbędą się rownież inne widowiskowe pokazy kulinarne.Pierwszego dnia targow ekspert i doradca kulinarny, rodowity Grek, Theofilos Vafidis, znany m.in. z programu „Europa da się lubić", podczas VII Festiwalu Kuchni Greckiej, będzie zachęcał hotelarzy, restauratorow, kucharzy i konsumentow do swoich rodzimych smakow. Tego dnia odbędzie się rownież konkurs kulinarny na dania inspirowane smakami Hellady i IV Festiwalu Carvingu.

Drugiego dnia EuroGastro młodzi kucharze, będą walczyć w autorskim konkursie mistrza kuchni - Roberta Sowy, o tytuł „Kulinarny Talent". Zawodnikow, jak co roku, oceniać będzie jury składające się ze znanych kucharzy i gwiazd show biznesu.

Wszystkie pokazy kulinarne dostarczą nie tylko doznań artystycznych, ale rownież smakowych. Chętni będą mogli skosztować rarytasow, przygotowanych podczas prezentacji.

Targi EuroGastro trwać będą w dniach 21-23 marca 2012 w Centrum Targowo- Kongresowym MT Targi przy ul. Marsa 56c w Warszawie. Zwiedzający powinni dokonać obowiązkowej rejestracji na targi online na stronie www.eurogastro.com.pl/rejestracja lub na miejscu. Osoby, ktore zarejestrują się online, są uprawnione do 50% zniżki na bilet wstępu na EuroGastro.

Więcej informacji: www.eurogastro.com.pl

oraz na: www.augustow.eu www.lipsk.pl www.sztabin.ug.gov.pl

bilety:

60 zł za kazdy dzień, przy rejestracji online 50% zniżki