![](/i/user-thumb.png)
Turystyka kulinarna w perspektywie antropologii feministycznej. Z badań terenowych w południowym Meksyku (stan Oaxaca)
![](https://dco1c2aefa5pk.cloudfront.net/l/8pdt.png)
- 5 listopada 2020, czwartek» 19:00
Położony na południu Meksyku stan Oaxaca jest powszechnie uważany za „serce” meksykańskiej gastronomii. To region do którego coraz tłumniej ściągają turyści krajowi i zagraniczni skuszeni unikatową różnorodności biologiczną, kulturową i etniczną, a co za tym idzie bogatymi i dobrze zachowanymi tradycjami kulinarnymi.
Międzynarodowy sukces Oaxaki jako gastronomicznej Mekki, w tym rozwój lokalnego przemysłu turystyki kulinarnej oparty jest na ucieleśnionej wiedzy i pracy fizycznej kobiet pochodzących z grup sytuujących się na dole drabiny społecznej w Meksyku (głównie Indianek z różnych grup etnicznych). Podczas spotkania zastanowimy się nad pozycją jaką kobiety zajmują w przemyśle turystyki kulinarnej Oaxaki. Czy może być to przestrzeń uzyskania władzy i dokonania awansu społeczno-ekonomicznego dla grup zmarginalizowanych? Przyjrzymy się kwestiom reprezentacji, utowarowienia i komercjalizacji dziedzictwa kulinarnego indiańskich wspólnot przez transnarodowy przemysł turystyczny. A także temu jak w tych warunkach wygląda sytuacja cudzoziemskiej antropolożki, która przez lata współpracy w terenie z indiańskimi kucharkami uzyskała wiedzę kulinarną i kompetencje kulturowe, które mogłaby wykorzystać również poza akademią publikując książkę kucharską czy otwierając meksykańską jadłodajnię w Warszawie. Tego stale obawiają się nawet najbardziej zaprzyjaźnione z moich oaxaqueńskich rozmówczyń.
Renata E. Hryciuk – antropolożka i latynoamerykanistka, związana z Instytutem Etnologii i Antropologii Kulturowej Uniwersytetu Warszawskiego. Przez dwie ostatnie dekady prowadziła badania etnograficzne w centralnym i południowym Meksyku. Od 2011 roku przygląda się z perspektywy antropologii feministycznej procesom tworzenia dziedzictwa jedzeniowego na potrzeby (trans)narodowego przemysłu turystycznego w stanie Oaxaca.
Spotkanie odbędzie się w formie relacji live na stronie Stowarzyszenia Pracownia Etnograficzna na Facebooku.
Spotkanie składa się z 45 min wykładu oraz sesji odpowiedzi na pytania od publiczności. Pytania można będzie zadawać na czacie w czasie transmisji wykładu.
Wydarzenie poprowadzi Marek Kaleta ze Stowarzyszenia Pracownia Etnograficzna.
![](/i/user-thumb.png)
Słowa w Sieci
13 listopada 2013 - 18:00
PaństwoMiasto
ul. Andersa 29 Warszawa
23 337samorozwoj
Spotkanie o Santiago de Compostela - Conrado Moreno
12 listopada 2013 - 20;00
Klubokawiarnia Grawitacja
Browarna 6 Warszawa
23 250samorozwoj
Radosne barwy Śnieżki w brzozowskim szpitalu
12 listopada 2013 - 11:45, 14:15, 16:45, 19:15, 21:45jest więcej terminów
Cinema City Mokotów
Wołoska 12C Warszawajest więcej miejsc
372 205samorozwoj
Pokaz zdjęć z Wyspy Wielkanocnej
12 listopada 2013 - 19-21
Klub Podróżnik
ul. Felińskiego 37 Warszawa
24 724samorozwoj
Skarby Skarpy
od: 7 października 2013 do: 10 listopada 2013
Skarpa Warszawska
Aleja na Skarpie Warszawa
30 460samorozwoj
Badacze przyrody - III edycja warsztatów rodzinnych
od: 13 kwietnia 2013 do: 10 listopada 2013
Muzeum Pałac w Wilanowie
ul. Stanisława Kostki Potockieo 10/16 Warszawa
39 901samorozwoj
Śladami Kobiet - spacer
9 listopada 2013 - 12:00-14
Cmentarz Stare Powązki
Powązkowska 1 Warszawa
24 580samorozwoj
Szlachetna samoobrona - karate dla dzieci 6-12 lat
9 listopada 2013 - 9:30jest więcej terminów
Dom Kultury Zacisze
ul. Blokowa 1 Warszawa
38 110samorozwoj
IV edycja Podwórkowej Gwiazdki
od: 29 października 2013 do: 8 listopada 2013
Centrum Paca
ul. Paca, 40 Warszawa
28 471samorozwoj
Murwy, Kobiety… o prostytucji w Warszawie od średniowiecza do czasów stanisławowskich (SKPT)
7 listopada 2013 - 19-21
Klub Podróżnik
ul. Felińskiego 37 Warszawa
26 041samorozwoj
Nauka czy biznes? A może je połączyć?
7 listopada 2013 - 18:00
MiTo art.café.books
ul. Waryńskiego 28 (Metro Politechnika) Warszawa
24 960samorozwoj
Spotkanie z podróżnikiem - Tomaszem Sową - Jordania
6 listopada 2013 - 18:00
Bielański Ośrodek Kultury
ul. Goldoniego 1 Warszawa
22 922samorozwoj
Moje talenty i wartości czyli jak budować własną ścieżkę
6 listopada 2013 - 10-13jest więcej terminów
Pra-co-wnia
Warszawa Powiśle ul. Solec 81 B lok A 53 Warszawa
25 351samorozwoj
Nieznana czy zapomniana ziemia białoruska: ludzie, miejsca i zdarzenia
5 listopada 2013 - 19-20:30
Klub Podróżnik
ul. Felińskiego 37 Warszawa
24 539samorozwoj
Huta na wyciągnięcie ręki
od: 17 października 2013 do: 5 listopada 2013
Urząd Dzielnicy Bielany m.st. Warszawy
Żeromskiego 29 Warszawa
30 030samorozwoj
Intelektualny humor prezydenta Johna Kennedy'ego
4 listopada 2013 - 11:00
Dom Kultury Zacisze
ul. Blokowa 1 Warszawa
23 804samorozwoj
Albatrosy, żółwie i głuptaki… rejs po Galapagos
4 listopada 2013 - 19-21
Klub Podróżnik
ul. Felińskiego 37 Warszawa
25 188samorozwoj
![](/i/user-thumb.png)