Turystyka kulinarna w perspektywie antropologii feministycznej. Z badań terenowych w południowym Meksyku (stan Oaxaca)
- 5 listopada 2020, czwartek» 19:00
Położony na południu Meksyku stan Oaxaca jest powszechnie uważany za „serce” meksykańskiej gastronomii. To region do którego coraz tłumniej ściągają turyści krajowi i zagraniczni skuszeni unikatową różnorodności biologiczną, kulturową i etniczną, a co za tym idzie bogatymi i dobrze zachowanymi tradycjami kulinarnymi.
Międzynarodowy sukces Oaxaki jako gastronomicznej Mekki, w tym rozwój lokalnego przemysłu turystyki kulinarnej oparty jest na ucieleśnionej wiedzy i pracy fizycznej kobiet pochodzących z grup sytuujących się na dole drabiny społecznej w Meksyku (głównie Indianek z różnych grup etnicznych). Podczas spotkania zastanowimy się nad pozycją jaką kobiety zajmują w przemyśle turystyki kulinarnej Oaxaki. Czy może być to przestrzeń uzyskania władzy i dokonania awansu społeczno-ekonomicznego dla grup zmarginalizowanych? Przyjrzymy się kwestiom reprezentacji, utowarowienia i komercjalizacji dziedzictwa kulinarnego indiańskich wspólnot przez transnarodowy przemysł turystyczny. A także temu jak w tych warunkach wygląda sytuacja cudzoziemskiej antropolożki, która przez lata współpracy w terenie z indiańskimi kucharkami uzyskała wiedzę kulinarną i kompetencje kulturowe, które mogłaby wykorzystać również poza akademią publikując książkę kucharską czy otwierając meksykańską jadłodajnię w Warszawie. Tego stale obawiają się nawet najbardziej zaprzyjaźnione z moich oaxaqueńskich rozmówczyń.
Renata E. Hryciuk – antropolożka i latynoamerykanistka, związana z Instytutem Etnologii i Antropologii Kulturowej Uniwersytetu Warszawskiego. Przez dwie ostatnie dekady prowadziła badania etnograficzne w centralnym i południowym Meksyku. Od 2011 roku przygląda się z perspektywy antropologii feministycznej procesom tworzenia dziedzictwa jedzeniowego na potrzeby (trans)narodowego przemysłu turystycznego w stanie Oaxaca.
Spotkanie odbędzie się w formie relacji live na stronie Stowarzyszenia Pracownia Etnograficzna na Facebooku.
Spotkanie składa się z 45 min wykładu oraz sesji odpowiedzi na pytania od publiczności. Pytania można będzie zadawać na czacie w czasie transmisji wykładu.
Wydarzenie poprowadzi Marek Kaleta ze Stowarzyszenia Pracownia Etnograficzna.
IV edycja Podwórkowej Gwiazdki
od: 29 października 2013 do: 8 listopada 2013
Centrum Paca
ul. Paca, 40 Warszawa
27 569samorozwoj
Murwy, Kobiety… o prostytucji w Warszawie od średniowiecza do czasów stanisławowskich (SKPT)
7 listopada 2013 - 19-21
Klub Podróżnik
ul. Felińskiego 37 Warszawa
25 115samorozwoj
Nauka czy biznes? A może je połączyć?
7 listopada 2013 - 18:00
MiTo art.café.books
ul. Waryńskiego 28 (Metro Politechnika) Warszawa
24 045samorozwoj
Spotkanie z podróżnikiem - Tomaszem Sową - Jordania
6 listopada 2013 - 18:00
Bielański Ośrodek Kultury
ul. Goldoniego 1 Warszawa
22 007samorozwoj
Moje talenty i wartości czyli jak budować własną ścieżkę
6 listopada 2013 - 10-13jest więcej terminów
Pra-co-wnia
Warszawa Powiśle ul. Solec 81 B lok A 53 Warszawa
24 423samorozwoj
Nieznana czy zapomniana ziemia białoruska: ludzie, miejsca i zdarzenia
5 listopada 2013 - 19-20:30
Klub Podróżnik
ul. Felińskiego 37 Warszawa
23 591samorozwoj
Huta na wyciągnięcie ręki
od: 17 października 2013 do: 5 listopada 2013
Urząd Dzielnicy Bielany m.st. Warszawy
Żeromskiego 29 Warszawa
29 104samorozwoj
Intelektualny humor prezydenta Johna Kennedy'ego
4 listopada 2013 - 11:00
Dom Kultury Zacisze
ul. Blokowa 1 Warszawa
22 866samorozwoj
Albatrosy, żółwie i głuptaki… rejs po Galapagos
4 listopada 2013 - 19-21
Klub Podróżnik
ul. Felińskiego 37 Warszawa
24 253samorozwoj
NOWE OPCJE KARNETOWE i RABATY WE FREE ART FUSION!
1 listopada 2013 -
Free Art Fusion
ul. Miedziana 11 Warszawa
23 939samorozwoj
CreativeMornings w Teatrze 6.piętro
31 października 2013 - 09:00
Teatr 6. piętro
PKiN, Pl. Defilad 1 (wejście od ul. Marszałkowskiej) 00 - 901 Warszawa Warszawa
23 962samorozwoj
Człowiek bez granic
31 października 2013 - 18:00jest więcej terminów
Towarzystwo Kulturalne Nowa Akropolis
ul. Glogera 3/1 Warszawa
25 876samorozwoj
Ptaki. Świat wokół nas - gra edukacyjna dostępna już w sklepiku warszawskiego ZOO
od: 17 czerwca 2013 do: 31 października 2013
Miejski Ogród Zoologiczny w Warszawie
Ratuszowa 1/3 Warszawa
37 031samorozwoj
Fotografia Dzikiej Przyrody 2012
od: 4 października 2013 do: 30 października 2013
Muzeum Ziemi PAN
al. Na Skarpie 27 Warszawa
31 480samorozwoj
ROZRABIAJKI dla maluchów - czyli zajęcia ogólnorozwojowe dla dzieci od 2 do 3 lat
30 października 2013 - 11:00jest więcej terminów
KALIMBA Kofifi
Mierosławskiego 19 Warszawa
43 336samorozwoj
RACZKOWANKI - zajęcia ogólnorozwojowe dla maluszków od 0 do 1 roku.
30 października 2013 - 12:15jest więcej terminów
KALIMBA Kofifi
Mierosławskiego 19 Warszawa
41 911samorozwoj
BIEGANKI - czyli zajęcia ogólnorozwojowe dla dzieci od 1 do 2 lat
30 października 2013 - 10:00jest więcej terminów
KALIMBA Kofifi
Mierosławskiego 19 Warszawa
41 810samorozwoj