„Przy królewskim stole z Paulem Tremo” ‒ nowy cykl wykładów

Zapraszamy na nowy cykl wykładów pt. Przy królewskim stole z Paulem Tremo od 21 marca 2020 r. w Arkadach Kubickiego.

---

Najbliższe spotkania:

• 21 marca 2020 r.

Gotowy do konserwy. Kuchmistrz Stanisława Augusta i przetwórstwo żywności w epoce oświecenia

Prowadzenie: prof. Jarosław Dumanowski, Agnieszka Kręglicka

Paul Tremo, kucharz Stanisława Augusta, był człowiekiem oświecenia. Codziennie gotował dla króla „filozofa”, w czwartki karmił chudych literatów, w wolnych chwilach studiował naukowe dzieła o historii naturalnej i sam tłumaczył teksty o konserwacji żywności. W swych recepturach opisywał polskie i francuskie przysmaki, łączył prostotę z finezją. Z pasją jednak opracowywał także proste receptury na konserwację żywności: chciał być użyteczny i przekazywać swą wiedzę nie tylko smakoszom z królewskiego dworu.

• 23 maja 2020 r.

XVIII-wieczny slow food, czyli czym delektowała się oświeceniowa Europa – sztuka inspirowana kulinariami

Prowadzenie: Alicja Jakubowska

• 26 września 2020 r.

„Milczący Kelner” i „Góra Muzów” – meble i ozdoby biesiad w czasach Stanisława Augusta

Prowadzenie: Anna Saratowicz, Maciej Choynowski

• 21 listopada 2020 r.

„Cztery czwartki na miesiąc”, czyli o tajnikach subordynacji kuchennej za Stanisława Augusta

Prowadzenie: dr Angela Sołtys

---

Wykłady połączone z poczęstunkiem

Bilety w cenie 100 zł dostępne w kasie Zamku i online: https://bilety.zamek-krolewski.pl/index.html?date=2020-03-21&idw=47&idt=0&wt=0

Więcej informacji: https://www.zamek-krolewski.pl/edukacja/wyklady/cykl-wykladow-przy-krolewskim-stole-z-paulem-tremo.