Od kuchni. Żydowska kultura kulinarna - Wystawa czasowa
Muzeum Historii Żydów Polskich POLIN
Warszawa » ul. Mordechaja Anielewicza 6 00-157 Warszawa » NA MAPIE
- 21 września 2022, środa» 17:30
- 24 sierpnia 2022, środa» 18:00
- 12 sierpnia 2022, piątek» 18:00
- 10 sierpnia 2022, środa» 18:00
- 22 czerwca 2022, środa» 17:30
- 21 maja 2022, sobota» 19:30
- 22 kwietnia 2022, piątek» 17:30
- 20 kwietnia 2022, środa» 17:30
- 20 marca 2022, niedziela» 17:30
Kuratorki wystawy: Magdalena Maślak, Tamara Sztyma
Projekt wystawy: ONTO | Kaja Nosal i Anna Wręga Autorka instalacji artystycznej: Anna Królikiewicz (współpraca: Tomasz Krupiński, Michał Majchrowicz, Małgorzata Markiewicz, Joanna Tofiło, Anna Wilczyńska) Autorka graficznych symboli jedzenia: Zofia Rogula Autorka wycinanek: Monika Krajewska Realizacja filmów: Patryk Grochowalski Kuratorka organizacyjna: Kinga Lewandowska-Doleszczak Kierowniczka Działu Wystaw: Joanna Fikus Inwentaryzatorka: Małgorzata Bogdańska-Krzyżanek Opieka konserwatorska: Agnieszka Cyrulik Licencje: Anna Rechentiuk-Tyszka Tłumaczenie i korekta tekstów angielskich: Zofia Sochańska Korekta tekstów w języku polskim: Maria Koral Identyfikacja wizualna wystawy: Adam Żebrowski Promocja wystawy: Marta Dziewulska, Marlena Jałoszyńska, Michał Kulisiewicz, Jakub Woźniak, Radosław Wójcik Koordynatorka programu towarzyszącego: Magdalena Maślak Realizacja wystawy: IKG Aleksander Sieklicki Realizacja multimediów na wystawie: Eidotech Polska Sp. z o.o. Dostępność: Wioleta Jóźwiak Opieka techniczna: Paweł Przyborowski, Tomasz Romanowski, Dariusz Różalski, Witold Słabuszewski, Jacek Szczygieł
Czy z talerza można wyczytać, kim jesteśmy: skąd pochodzimy, kim byli nasi przodkowie, kim są nasi sąsiedzi i jaki jest nasz styl życia? Na wystawie prezentujemy Żydów od kuchni: przybliżamy żydowską kulturę w różnych zakątkach świata, pokazując charakterystyczne potrawy, ich sposób przyrządzania, pochodzenie i znaczenie.
Kultura kulinarna jest bardzo istotnym elementem żydowskiej tożsamości: umacnia poczucie przynależności do wspólnoty, a jednocześnie stanowi wyznacznik odrębności. Kształtowała się na przestrzeni tysiącleci w różnych szerokościach geograficznych i dlatego jest dziś bardzo różnorodna. Opowieść o żydowskim jedzeniu jest więc zarazem opowieścią o żydowskiej religii, kulturze i historii. Wystawa "Od kuchni. Żydowska kultura kulinarna" to podróż w czasie i przestrzeni. Prezentujemy na niej różnorodność tradycji i dań żyjących przez stulecia w diasporze Żydów. Opowiadamy o tym, jak dzięki migracjom rozpowszechniali potrawy i produkty, począwszy od średniowiecza aż po wielkie fale emigracji w XIX i XX wieku. Przedstawiamy religijny fundament spajający żydowską kuchnię, zasady koszerności związane z przygotowaniem posiłków oraz współczesne łamanie tradycji i odkrywanie na nowo kulinarnych korzeni. Skłaniamy także do refleksji, prezentując cztery rzeźby Anny Królikiewicz, przygotowane specjalnie z myślą o ekspozycji.
Zapraszając na wystawę, zachęcamy do wspólnego poszukiwania odpowiedzi na pytanie: czym jest żydowska kuchnia? Odkrywając, co łączy placki ziemniaczane z latkesami i gołąbki z holiszkami, jaki związek ma czulent z adafiną i dlaczego nowojorczycy uważają ogórki kiszone i barszcz za dania żydowskie, przekonajmy się, jak bogata jest żydowska kultura kulinarna.
Bilet jest ważny przez cały dzień we wskazanej dacie w godzinach otwarcia muzeum
Bilet upoważnia do zwiedzania wystawy czasowej.
Show me your plate and I will tell you who you are — where you come from, who your ancestors were, who your neighbours are, and what your lifestyle is.
"What’s Cooking?" exhibition devoted to Jewish culinary traditions and customs will open at POLIN Museum on 11 March 2022. By showing what Jews eat and why — typical dishes, the way they are prepared, and the meaning they carry — we acquaint our visitors with Jewish religion and culture in various corners of the globe.
The exhibition is a culinary journey across time and space. It presents a variety of traditions and meals Jews have eaten throughout the ages while living in the diaspora, i.e. away from the historic Land of Israel. It also tells the story of how Jews, while migrating, brought with them various dishes and products, from the Middle Ages to the great waves of migration in the nineteenth and twentieth centuries to America or to Israel.
The rules of kashrut and the methods of preparing meals that are explained in the exhibition narrative will help understand the religious foundation which holds the Jewish cuisine together. Wherever Jews resided, they complied with the rules of kashrut based on the products available in a given location and on their neighbours’ traditions stemming from other cultures: no matter what they put in their pot, they cooked the meals following similar guidelines.
We will also talk about how in the modern era and in the present day many Jews distance themselves from the tradition or, alternately, seek their roots anew. The exhibition demonstrates both the uniqueness of the Jewish cuisine and the reasons why it is so difficult to define it.
We encourage our guests to discover what potato pancakes have in common with "latkes", Polish "gołąbki" with "holishikes", how "chulent" is different from adafina and, last but not least, why in the New York City pickled gherkins and borsht are considered Jewish food.
The exhibition is accompanied by four sculptures by artist Anna Królikiewicz which will serve as a metaphorical commentary on the narrative devoted to Jewish cuisine.
MALARSTWO, PLAKAT
6 czerwca 2003 - 00:00
Mazowiecki Instytut Sztuki
ul. Elektoralna 12 Warszawa
29 328sztuka
GOBELIN Roku 2006
od: 6 grudnia 2006 do: 8 grudnia 2006
Dom Kultury KADR
ul. P. Gintrowskiego 32 Warszawa
28 861sztuka
Zabytkowe Powązki
od: 1 listopada 2006 do: 30 listopada 2006
Dom Kultury KADR
ul. P. Gintrowskiego 32 Warszawa
29 125sztuka
Rzewna piosenka – gorycz rosyjska
od: 1 listopada 2006 do: 17 listopada 2006
Dom Kultury KADR
ul. P. Gintrowskiego 32 Warszawa
29 165sztuka
Tańcząca z gwiazdami
od: 1 października 2006 do: 20 października 2006
Dom Kultury KADR
ul. P. Gintrowskiego 32 Warszawa
29 236sztuka
Sanktuarium Kultu Matki Boskiej w Świętej Lipce
od: 10 października 2006 do: 31 października 2006
Dom Kultury KADR
ul. P. Gintrowskiego 32 Warszawa
29 298sztuka
II Doroczna Wystawa Prac STGU
od: 4 czerwca 2006 do: 30 czerwca 2006
Instytut Wzornictwa Przemysłowego
Świętojerska 5/7 Warszawa
29 666sztuka
Lata 20-te, lata 30-te
od: 25 września 2006 do: 13 października 2006
DK Falenica
Włókiennicza 54 Warszawa
28 883sztuka
Fotografie Filmy Rysunki
od: 3 września 2006 do: 22 września 2006
DK Falenica
Włókiennicza 54 Warszawa
29 044sztuka
Świat kobiet
od: 29 marca 2006 do: 31 marca 2006
DK Falenica
Włókiennicza 54 Warszawa
29 078sztuka
Franciszek Starowieyski
od: 11 listopada 2006 do: 9 grudnia 2006
Dom Kultury Działdowska
Działdowska 6 Warszawa
30 576sztuka
PLAKAT SPOŁECZNY 1989 - 2006
od: 1 października 2006 do: 31 października 2006
Dorożkarnia
ul. Siekierkowska 28 Warszawa
29 151sztuka
TO I OWO
od: 8 maja 2006 do: 7 czerwca 2006
Dorożkarnia
ul. Siekierkowska 28 Warszawa
29 198sztuka
INNE SPOJRZENIE
30 stycznia 2004 - 16:00
Dorożkarnia
ul. Siekierkowska 28 Warszawa
29 222sztuka
WARSZAWA
od: 1 marca 2003 do: 31 marca 2003
Dorożkarnia
ul. Siekierkowska 28 Warszawa
30 806sztuka
SZOPKA - ANIOŁ
od: 22 stycznia 2003 do: 28 lutego 2003
Dorożkarnia
ul. Siekierkowska 28 Warszawa
32 237sztuka
Czarno, Biało?
8 stycznia 2006 - 16:00
Dorożkarnia
ul. Siekierkowska 28 Warszawa
29 341sztuka