Od kuchni. Żydowska kultura kulinarna - Wystawa czasowa
Muzeum Historii Żydów Polskich POLIN
Warszawa » ul. Mordechaja Anielewicza 6 00-157 Warszawa » NA MAPIE
- 19 października 2022, środa» 17:30
- 14 października 2022, piątek» 17:30
Kuratorki wystawy: Magdalena Maślak, Tamara Sztyma
Projekt wystawy: ONTO | Kaja Nosal i Anna Wręga Autorka instalacji artystycznej: Anna Królikiewicz (współpraca: Tomasz Krupiński, Michał Majchrowicz, Małgorzata Markiewicz, Joanna Tofiło, Anna Wilczyńska) Autorka graficznych symboli jedzenia: Zofia Rogula Autorka wycinanek: Monika Krajewska Realizacja filmów: Patryk Grochowalski Kuratorka organizacyjna: Kinga Lewandowska-Doleszczak Kierowniczka Działu Wystaw: Joanna Fikus Inwentaryzatorka: Małgorzata Bogdańska-Krzyżanek Opieka konserwatorska: Agnieszka Cyrulik Licencje: Anna Rechentiuk-Tyszka Tłumaczenie i korekta tekstów angielskich: Zofia Sochańska Korekta tekstów w języku polskim: Maria Koral Identyfikacja wizualna wystawy: Adam Żebrowski Promocja wystawy: Marta Dziewulska, Marlena Jałoszyńska, Michał Kulisiewicz, Jakub Woźniak, Radosław Wójcik Koordynatorka programu towarzyszącego: Magdalena Maślak Realizacja wystawy: IKG Aleksander Sieklicki Realizacja multimediów na wystawie: Eidotech Polska Sp. z o.o. Dostępność: Wioleta Jóźwiak Opieka techniczna: Paweł Przyborowski, Tomasz Romanowski, Dariusz Różalski, Witold Słabuszewski, Jacek Szczygieł
Czy z talerza można wyczytać, kim jesteśmy: skąd pochodzimy, kim byli nasi przodkowie, kim są nasi sąsiedzi i jaki jest nasz styl życia? Na wystawie prezentujemy Żydów od kuchni: przybliżamy żydowską kulturę w różnych zakątkach świata, pokazując charakterystyczne potrawy, ich sposób przyrządzania, pochodzenie i znaczenie.
Kultura kulinarna jest bardzo istotnym elementem żydowskiej tożsamości: umacnia poczucie przynależności do wspólnoty, a jednocześnie stanowi wyznacznik odrębności. Kształtowała się na przestrzeni tysiącleci w różnych szerokościach geograficznych i dlatego jest dziś bardzo różnorodna. Opowieść o żydowskim jedzeniu jest więc zarazem opowieścią o żydowskiej religii, kulturze i historii. Wystawa "Od kuchni. Żydowska kultura kulinarna" to podróż w czasie i przestrzeni. Prezentujemy na niej różnorodność tradycji i dań żyjących przez stulecia w diasporze Żydów. Opowiadamy o tym, jak dzięki migracjom rozpowszechniali potrawy i produkty, począwszy od średniowiecza aż po wielkie fale emigracji w XIX i XX wieku. Przedstawiamy religijny fundament spajający żydowską kuchnię, zasady koszerności związane z przygotowaniem posiłków oraz współczesne łamanie tradycji i odkrywanie na nowo kulinarnych korzeni. Skłaniamy także do refleksji, prezentując cztery rzeźby Anny Królikiewicz, przygotowane specjalnie z myślą o ekspozycji.
Zapraszając na wystawę, zachęcamy do wspólnego poszukiwania odpowiedzi na pytanie: czym jest żydowska kuchnia? Odkrywając, co łączy placki ziemniaczane z latkesami i gołąbki z holiszkami, jaki związek ma czulent z adafiną i dlaczego nowojorczycy uważają ogórki kiszone i barszcz za dania żydowskie, przekonajmy się, jak bogata jest żydowska kultura kulinarna.
Bilet jest ważny przez cały dzień we wskazanej dacie w godzinach otwarcia muzeum
Bilet upoważnia do zwiedzania wystawy czasowej.
Show me your plate and I will tell you who you are — where you come from, who your ancestors were, who your neighbours are, and what your lifestyle is.
"What’s Cooking?" exhibition devoted to Jewish culinary traditions and customs will open at POLIN Museum on 11 March 2022. By showing what Jews eat and why — typical dishes, the way they are prepared, and the meaning they carry — we acquaint our visitors with Jewish religion and culture in various corners of the globe.
The exhibition is a culinary journey across time and space. It presents a variety of traditions and meals Jews have eaten throughout the ages while living in the diaspora, i.e. away from the historic Land of Israel. It also tells the story of how Jews, while migrating, brought with them various dishes and products, from the Middle Ages to the great waves of migration in the nineteenth and twentieth centuries to America or to Israel.
The rules of kashrut and the methods of preparing meals that are explained in the exhibition narrative will help understand the religious foundation which holds the Jewish cuisine together. Wherever Jews resided, they complied with the rules of kashrut based on the products available in a given location and on their neighbours’ traditions stemming from other cultures: no matter what they put in their pot, they cooked the meals following similar guidelines.
We will also talk about how in the modern era and in the present day many Jews distance themselves from the tradition or, alternately, seek their roots anew. The exhibition demonstrates both the uniqueness of the Jewish cuisine and the reasons why it is so difficult to define it.
We encourage our guests to discover what potato pancakes have in common with "latkes", Polish "gołąbki" with "holishikes", how "chulent" is different from adafina and, last but not least, why in the New York City pickled gherkins and borsht are considered Jewish food.
The exhibition is accompanied by four sculptures by artist Anna Królikiewicz which will serve as a metaphorical commentary on the narrative devoted to Jewish cuisine.
W małym dworku w Teatrze Wolandejskim
29 maja 2010 - 19:00jest więcej terminów
Teatr Wolandejski
Lachmana 5 Warszawa
17 805teatr
Dzikie żądze
28 maja 2010 - 18:00, 21:00jest więcej terminów
Teatr BAJKA
ul. Marszałkowska 138 Warszawa
18 187teatr
KRÓL OLCH
28 maja 2010 - 19:00
Teatr Mazowiecki
ul. Elektoralna 12 00-139 Warszawa Warszawa
18 186teatr
Kłania się PRL
12 maja 2010 - 19:00
Bielański Ośrodek Kultury
ul. Goldoniego 1 Warszawa
17 520teatr
Balladyna
27 maja 2010 - 11:00jest więcej terminów
Teatr GO Fundacja Proscenium
ul. Hery 23 Warszawajest więcej miejsc
18 598teatr
Nie ma takiego numeru...
27 maja 2010 - 19:00
Artystyczny Dom Animacji
ks. Chrościckiego 14 Warszawa
17 726teatr
Opis Obyczajów 3
25 maja 2010 - 19:00jest więcej terminów
Teatr Imka
M. Konopnickiej 6 Warszawa
17 540teatr
Belinda.Retrospekcja
24 maja 2010 - 19:00
Bielański Ośrodek Kultury
ul. Goldoniego 1 Warszawa
17 338teatr
Giełda Satyry Politycznej Marka Majewskiego
24 maja 2010 - 19:00
Dom Kultury Śródmieście
ul. Smolna 9 Warszawa
17 188teatr
Szwindel
24 maja 2010 - 19:30
Teatr Kamienica
al. Solidarności 93 Warszawa
17 154teatr
Kaukaskie tańce
23 maja 2010 - 14:00
Park Kultury w Powsinie
ul. Maślaków 1 Warszawa
18 290teatr
Muzyczna majówka
23 maja 2010 - 17:00
Dom Kultury Śródmieście
ul. Smolna 9 Warszawa
17 165teatr
Jaskiniowiec
23 maja 2010 - 19:00jest więcej terminów
Teatr Mazowiecki
ul. Elektoralna 12 00-139 Warszawa Warszawa
17 387teatr
Ermida Albo Królewna Pasterska
23 maja 2010 - 18:00
Oranżeria Muzeum Pałacu w Wilanowie
ul. Stanisława Kostki-Potockiego 10/16 Wilanów Warszawa
17 462teatr
OTWARTA TWARDA
23 maja 2010 - 12:00jest więcej terminów
Gmina Żydowska w Warszawie
ul. Twarda 6 Warszawa
43 098teatr
Niecodzienny serial Centrum Nauki Kopernik
22 maja 2010 - 18:00
Pałac Krasińskich
Pl. Krasińskich 5 Warszawa
16 999teatr
Kabaret PiC na Woli
22 maja 2010 - 13:00
Ulica Integracyjna
skwer przy ul. Brożka na Kole róg Deotymy Warszawa
29 739teatr