Cykl wykładów pt.

"Przy królewskim stole z Paulem Tremo"

soboty, godz. 17.00

Arkady Kubickiego

Najbliższe spotkania:

21 marca 2020 r.

"Gotowy do konserwy. Kuchmistrz Stanisława Augusta i przetwórstwo żywności w epoce oświecenia"

Prowadzenie: prof. Jarosław Dumanowski, Agnieszka Kręglicka

Paul Tremo, kucharz Stanisława Augusta, był człowiekiem oświecenia. Codziennie gotował dla króla "filozofa", W czwartki karmił chudych literatów, w wolnych chwilach studiował naukowe dzieła o historii naturalnej i sam tłumaczył teksty o konserwacji żywności. W swych recepturach opisywał polskie i francuskie przysmaki, łączył prostotę z finezją. Z pasją jednak opracowywał także proste receptury na konserwację żywności: chciał być użyteczny i przekazywać swą wiedzę nie tylko smakoszom z królewskiego dworu.

23 maja 2020 r. "XVIII-wieczny slow food, czyli czym delektowała się oświeceniowa Europa – sztuka inspirowana kulinariami" Prowadzenie: Alicja Jakubowska

26 września 2020 r. "Milczący Kelner" i Góra Muzów – meble i ozdoby biesiad w czasach Stanisława Augusta" Prowadzenie: Anna Saratowicz, Maciej Choynowski

21 listopada 2020 r. „Cztery czwartki na miesiąc, czyli o tajnikach subordynacji kuchennej za Stanisława Augusta" Prowadzenie: dr Angela Sołtys

Wykłady połączone z poczęstunkiem

Bilety w cenie 100 zł dostępne w kasie Zamku i online: https://bilety.zamek-krolewski.pl/index.html?date=2020-03-21&idw=47&idt=0&wt=0

https://www.zamek-krolewski.pl/edukacja/wyklady/cykl-wykladow-przy-krolewskim-stole-z-paulem-tremo